julienne značenje / julienne prevod:
Vrsta jasne supe od seckane šargarepe i druge povrće kuvana u meso-juhu, 1841. od francuskog (18C.), bukvalno “(supa) na način rada Julien” (vidi Julian), verovatno je ime inače nepoznato kuvar (iako Centuri Rečnik predlaže “francuski ugostitelj u Bostonu”). Kasnije se rezano povrće u malim tankim trakama (1889). Srodni: Julienned.